(资料图)
1、锅中烧开水,将切碎的魔芋放入水中焯一下,捞出放入碗中备用。
2、锅中倒油,爆香葱、姜、辣椒,然后加入豆瓣酱、小米椒、火锅底料,炒出红油。
3、加入适量的水开始调味,加入少许盐、胡椒粉和酱油,将水烧开,然后倒入豆腐丁和焯水的魔芋。
4、翻炒几下,煮五分钟左右,再加入少许蒸鱼黑豆油和鸡精翻炒。
5、倒入水淀粉,加入韭菜,拌匀后即可食用。
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