广西人为什么喜欢阉鸡？不阉行不行？
来源：广西蒙哥的视界 2023-05-13 18:06:27
(资料图)
广西人为什么喜欢阉鸡？不阉行不行？广西有一句老话，叫做：宁要一只阉鸡，不要十只公鸡！在广西，不论是逢年过节，还是招待亲朋好友，往往会㓥一只阉鸡，农村人走亲戚一般也会送阉鸡，由此可见，一只小小的阉鸡对广西人来说有多重要。
阉鸡，顾名思义就是一只被阉割过的公鸡，因此在广西农村也催生了一个职业，叫做阉鸡佬，这是一个非常古老的职业。阉鸡佬走街串巷，专门给人阉鸡，现在阉一只鸡好像只收两三块钱，可能是因为看不上这点小钱，几乎没有年轻人干这个活，一般是老年人在干，若干年之后这门技术可能就要在民间失传了。
那好好的一只公鸡为什么要阉掉呢，公鸡就不能吃吗？公鸡当然可以吃，但是却没有阉鸡好吃，而且公鸡要喂的东西比阉鸡多。也就是说，公鸡的饲养成本比阉鸡高，但是肉却没有阉鸡的肉好吃。为什么会这样的呢？下面我们来说一下！
公鸡在没阉割之前，身上的雄性激素会比较旺盛，所以比较好斗，说白了就是喜欢运动。请问，一只喜欢运动的公鸡，它的肚子是不是饿得非常快？肚子饿了你是不是得喂东西？一只公鸡如果经常运动，它的肌肉可能就会纤维化，吃起来就特别柴，特别难嚼！
为了让一只好斗的公鸡老老实实地做一个安静的“美男子”，唯一的办法就是让它不再分泌雄性激素，于是人们就想出了阉割这个招数。
公鸡经过阉割之后，缺少了雄性激素的驱动，性情就会变得非常温和，变得不再好斗，也不爱运动了，早上也不起来打鸣了。这样的话，不但东西吃得少，肉还长得快，脂肪含量也变高了，不再那么精瘦了，肉质自然就更加鲜嫩了。
正因为阉鸡有这么多好处，所以在广西的集市上或超市里卖的鸡绝大部分是阉鸡，而阉鸡的价格也不菲，便宜的时候也要20多块一斤，贵的话要三四十块，所以，要是有人给你送一只阉鸡，说明对方很看重你。
