酱酒是白酒的三大主流香型之一,也是当下最热门的白酒。
说到酱酒,很多人的第一反应便是茅台,如今酱酒的火热离不开茅台的带动作用。
虽说酱酒火起来的年限并不长,但是酱酒历史久远,在酱酒发展历程中,除了茅台也曾诞生过不少好酱酒。
(资料图)
第一届名酒评选会
国家级名酒:贵州茅台
1952年第一届全国名酒评选会在北京召开,评选出了传说中的“四大名酒”,其中酱酒只有一种——茅台酒。
茅台产自贵州省茅台镇,是酱香型白酒代表,近十年来始终占据着行业第一的宝座,成为国内白酒行业的领头羊,被大家尊称为“国酒”。
酱香型白酒亦称茅香型白酒。茅台是酱酒的鼻祖,距今已有800多年的历史,它凭一己之力推动了酱酒热,其酿造工艺“12987”工艺也成为了酱酒行业标杆。
口感上,茅台有着“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”的特点。如今的茅台酒不仅具有饮用价值,还有超高的收藏价值和投资属性。
第二届名酒评酒会
国家级名酒:茅台酒
国家优质酒:龙滨酒
第二届名酒评选会上诞生了国家级名酒“老八大名酒”,酱酒中茅台依旧占一席,此外国家优质酒中多了一个龙滨酒。
龙滨酒产自黑龙江省哈尔滨市,是中国成立后最早进行优质酒试验和批量生产的企业之一,酒厂于1957年派技术人员到贵州茅台酒厂学习经验,龙滨酒的酱香故事也是从这里开始的。
此酒具有“酱香舒适、口感醇绵、酒体细腻,回味悠长”的特点,曾被季克良先生称为“最像茅台酒”的酱香型白酒。
第三届名酒评酒会
国家级名酒:茅台酒
国家优质酒:郎酒、武陵酒、迎春酒
第三次名酒评选会在1979年大连举办,“新八大名酒”问世,茅台问鼎榜首,此次国家级名酒中酱酒依旧只有茅台。优质酒中,郎酒、武陵酒、迎春酒成功当选。
其中最广为大家熟知的郎酒,也是当下继茅台之后最火的酱酒品牌之一。郎酒产自四川古蔺县二郎镇,其风格自成一系,是川派酱酒代表,具有酒质香浓、醇厚、味陈、甜爽、尾净舒适、风格优美的特点。
武陵酒产自湖南省常德市,早期武陵酒主要生产小曲酒。60年代末,茅台大热,湖南以茅台为榜样开发了一款酱香型高品质接待用酒,也就是当时的武陵酒。
“北方小茅台”迎春酒产自河北廊坊,是北方酱酒的代表。它学习了茅台酒的酿造工艺,却走出了自己的风格,其酒色微黄,酱香突出、醇厚柔和、回味悠长,酒度低而不淡,酒气香而不艳,一经面世,获得好评如潮。
第四届名酒评酒会
国家级名酒:茅台酒、郎酒
国家优质酒:武陵酒、特制龙滨酒、迎春酒、凌川白酒、辽海牌老窖酒
1984年在太原举行,此次评选会上,诞生了我们熟知的国家级名酒“十三大名酒”,其中除了茅台酒,郎酒也成功上榜,另外国家优质酒也从3款变为5款。
茅台依旧毫无疑问当选国家级名酒,郎酒在此次名酒评选会上成功飞升,与茅台同列“十三大名酒”,跻身当时一线名酒行列。
国家级酱酒优质酒除了武陵酒、特制龙滨酒、迎春酒,还增添了凌川白酒、辽海牌老窖酒两员大将,二者皆来自辽宁省,是辽宁当地地地道道的好酒,在当时可谓家喻户晓。
第五届名酒评酒会
国家级名酒:茅台酒、郎酒、武陵酒
国家优质酒:龙滨酒、迎春酒、凌川牌凌川白酒、辽海牌老窖酒、习水牌习酒、珍酒、筑春酒、黔春酒
1988年第五届名酒评选,诞生了“十七大名酒”,除了上一届的茅台和郎酒,武陵酒也成功“晋级”,跻身十七大,成为国家级名酒。另外,在国家优质酒数量上,酱酒也有了大幅提升,选出了8款国家级优质酱酒。
赤水河沿岸习酒不负众望,成功当选“53优”,这也是习酒酱香型白酒崛起的开始。此外我们所熟知的“异地茅台”珍酒也在此次名酒评选会上展露头角。
一起入选的酱酒还有贵州省的另两款名酒——筑春酒、黔春酒。筑春酒因品质优秀又被大家称为“军中茅台”。黔春酒也是贵州特色酱酒代表,属于麸曲酱香型白酒,在当时颇具名气,曾有“贵州酒王”之称。
1988年后,名酒评选会戛然而止。酒企想要出名,除了酒质要好,还需酒企自身实力过硬。
白酒江湖风云莫测,曾经的老牌名酒中有不少好酒逐渐没落,在岁月长河里也有不少酱酒新星冉冉升起。
茅台、郎酒、习酒、国台酒、珍酒、金沙酒、钓鱼台、潭酒、武陵酒、丹泉酒……当下的酱酒热门品牌你知道哪些?
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