初夏不减脂，盛夏徒伤悲！推荐九款凉拌菜，照着做想胖都难
来源：顶端新闻 2023-05-25 20:57:55
1. 菠菜拌金针菇
菠菜拌金针菇兼具爽口与清淡的特点。首先将金针菇剪去根部、洗净；再把菠菜焯水煮熟，预备待用。接着调制一份简单的拌料，加入生抽、香油、米醋、蒜末和盐，搅拌均匀；最后，将金针菇和菠菜放入碗中，倒入拌料拌匀即可。这道菠菜拌金针菇营养丰富又低脂，成为健康饮食的首选。
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2. 凉拌海带
凉拌海带清爽可口，晋升为夏日瘦身佳品。将干海带泡发备用，然后焯水煮熟，切成适当尺寸；接着混合生抽、香油、蒜末、酱油、醋等调味料拌匀，捞取适量撒上芝麻、葱花点缀；最后加入拌好的酱料趁凉即可。这道凉拌海带既具天然美味，又富含养颜功效，令人爱不释手。
3. 凉拌贡菜
凉拌贡菜以鲜嫩口感闻名。先将贡菜洗净去根，焯水煮熟后捞起沥干水分备用；再调配一份拌料，加入生抽、香油、蒜末、醋、辣椒油和芝麻粉，拌匀。最后将贡菜放入凉拌碗中，倒入拌料混合均匀，撒上葱花点缀即可上桌。凉拌贡菜口感清爽，充满营养，是夏天的首选凉菜之一。
4. 凉拌豆皮
凉拌豆皮十分适合炎炎夏日，轻松助您保持苗条身材。将豆皮洗净切丝，焯水后备用；注意不要过火避免尽失口感。接着调制简易拌汁，混合生抽、香油、陈醋、蒜末，搅拌均匀；将豆皮跟拌汁拌匀，最后撒上葱花、香菜末增加美观度。这道凉拌豆皮低脂肪，有益健康。
5. 凉拌平菇
凉拌平菇丰富多样的口感與营养价值令人喜欢。首先将平菇焯水煮熟，挤去多余水分，并用油炒香待凉；调制拌料，加入生抽、醋、香油、蒜末等调味料，搅拌均匀；最后将炒制好的平菇与拌料混合，可再配些四季豆或黄豆芽增加口感。此道清淡美味的凉拌平菇绝对是夏日食欲的救星。
6. 凉拌黄瓜
凉拌黄瓜是夏天最受欢迎的清新美食之一。首先将黄瓜洗净去皮切丝，沥干水分备用；接着将蒜末、香油、醋、生抽、盐等混合调成拌汁，搅拌均匀；最后加入拌料，再洒些胡萝卜丝和葱花进行点缀即可。凉拌黄瓜清新爽口，非常适合炎热的天气。
7. 凉拌皮蛋
凉拌皮蛋是一道具有独特口感的低卡美食。先将皮蛋切小块状备用；然后将生抽、陈醋、香油、花椒油和蒜末混合拌匀制成酱汁；将皮蛋倒入碗中，加入酱汁拌匀。这道凉拌皮蛋色香味俱佳，满足口感的同时兼顾美食体验。
8. 凉拌杏鲍菇
凉拌杏鲍菇为您展现别样的健康世界。将杏鲍菇洗净切片，烈火快炒至嫩后待凉备用；调制简单的拌汁，加入生抽、香油、醋、蒜末、盐等适量调料搅拌均匀；最后将杏鲍菇和拌汁混 合，让其充分入味，可搭配其他蔬菜喜好食材以增加色彩。凉拌杏鲍菇健康爽口，层次丰富，给炎热夏天带来清新体验。
9. 凉拌豆腐
凉拌豆腐是一道简单、美味又低卡的凉拌菜。首先取老豆腐切片，捞出挤干水分待用；接着配制拌料，混合生抽、香油、陈醋、芝麻酱等调味品搅拌均匀；将豆腐摆放在盘中，浇上拌料，最后撒上葱花、蒜末和香菜末点缀即可。这款凉拌豆腐日常易制，但营养价值高且富有美味，让人难以抗拒。
九款凉拌菜相辅相成，正好满足炎炎夏日的五脏六腑。你可以轻松地在家中制作这些美味佳肴，让整个夏天变的更加有滋有味。此类菜品营养丰富、卡路里极低，对于身体和健康都有着十分良好的效果。
